Dilaporkan oleh Hussaini Khairudin
25 Sept 2015 | 11 ZulHijjah 1436H
Tepat jam 10.30 pagi 24 September 2015 di India, penyembelihan telah dimulakan di pusat penyembelihan Amroon Food di daerah Uttar Pradesh, utara negara tersebut hasil penyertaan rakyat Malaysia melalui Aqsa Syarif. Wakil dari Aqsa Syarif dan IKRAM (Hussaini Khairudin dan Hariz Hermansah) telah berpeluang menziarahi tapak penyembelihan binatang qurban di sana bagi memastikan segala persiapan berlaku seperti mana yang telah dirancangkan.
Untuk pengetahuan umum, Amroon Foods Pvt. Ltd. merupakan sebuah syarikat di bawah Kumpulan EMKE/LULU UAE, beroperasi di Baravanki, Uttar Pradesh, India. Syarikat ini telah meraih pelbagai anugerah atas kecemerlangannya dalam bidang pengeluaran dan pengeksportan makanan. Beroperasi 24 jam sehari, dengan kapasiti staff nya seramai 800 orang, pada satu-satu masa, kilang ini mampu untuk menempatkan 10,000 ekor binatang qurban.
Dengan menggunakan teknologi dari India dan New Zealand, Qurban dimasukkan ke dalam mesin penyediaan sembelihan dan apabila berada dalam kedudukan yang stabil, penyembelih (2 orang dari kalangan pekerja) akan menyempurnakan penyembelihannya.
Di setiap checkpoint/station, para pekerja telah bersiap sedia dengan tugas yang khusus dari penyembelihan sehinggalah pemotongan daging dan pembungkusannya. Checkpoint nya ada seperti berikut:
1) Checkpoint 1 – Penyembelihan
2) Checkpoint 2 – Mengikat perut dan penyangkutan Qurban
3) Checkpoint 3 – Membiarkan Qurban tergantung
4) Checkpoint 4 – Membersihkan Qurban
5) Checkpoint 5 – Memotong kaki dan kepala Qurban
6) Checkpoint 6 – Menanggalkan kulit daripada badan Qurban
7) Checkpoint 7 – Membuang sistem pencernaan Qurban (perut hingga usus besar)
8) Checkpoint 8 – Memotong Qurban kepada 2 bahagian untuk memudahkan proses pemotongan seterusnya
9) Checkpoint 9 – Menanggalkan lebihan-lebihan pada Qurban termasuk lemak-lemak dan urat saraf
10) Checkpoint 10 – Pembersihan sebelum proses penyejukkan
Setelah itu, daging qurban disejukkan ke dalam Chiller selama 2 jam kemudiaannya dihantar ke dalam Blast Freezer untuk tujuan pembekuan selama 2 jam setengah untuk mengelakkan kerosakan pada daging sepanjang proses pembungkusannya.
Dengan pengoperasian selama 24 jam sehari pada perayaan Aidil Adha, pusat penyembelihan ini mampu memproses sehingga 1,500 ekor Qurban setiap hari. InsyaAllah kesemua 4,878 ekor Qurban (34,146 bahagian) melalui usahasama ini mampu disempurnakan dalam masa 4 hari.
Kemudian, daging-daging qurban ditempatkan ke dalam kontena berhawa dingin (minima -18 darjah celcius) yang akan dihantar ke Perlabuhan Mumbai sebelum dieksport ke luar negara (UAE) untuk diproses, kemudian ditinkan.
Alhamdulillah, Qurban melalui IKRAM/MyCARE/Aqsa Syarif berjumlah 215 ekor (1,505 bahagian) telah selamat disempurnakan, disenaraikan sebagai Qurban batch pertama 001-215.
Qurban yang disempurnakan akan ditinkan seteruskan diagihkan di tempat-tempat memerlukan seperti berikut:
1) Gaza – MyCARE Gaza
2) Masjidil Aqsa – Tariqul Hayah
3) Jordan – Tariqul Hayah dan i4s Jordan
4) Syria – Al Wafaa (Pelarian Palestin dan Syria)
5) Iraq – An Nahrain
6) Turki – Tariqul Hayah
7) Lubnan – HRD (Pelarian Palestin dan Syria)
Aqsa Syarif, MyCARE dan IKRAM mengucapkan terima kasih kepada para peserta kerana memberikan kepercayaan kepada kami untuk menyempurnakan ibadah qurban tuan-tuan dan puan-puan.
Kepada anda yang tidak berkesempatan untuk terlibat dalam projek Qurban Kasih Ummah 2015 ini, insyaAllah boleh turut serta pada masa akan datang. Selain daripada projek Adahi/Qurbani, MyCARE turut membantu negara-negara yang memerlukan termasuk Palestin sepanjang tahun melalui projek-projeknya.
Bantuan diperlukan segera bagi membantu para pelajar untuk menyambung pelajaran mereka melalui projek “BACK TO SCHOOL 2015”. Bantuan diperlukan segera bagi membantu penduduk di negara-negara terkesan dengan perang yang menimpa mereka, diterukkan lagi dengan musim sejuk yang bakal tiba tidak lama lagi.
Ayuh bantu mereka di Palestin (Gaza dan Tebing Barat), Selatan Turki (Pelarian Palestin dan Syria), Jordan (Pelarian Palestin dan Syria), Lubnan (Pelarian Palestin dan Syria), Syria dan Iraq dalam projek “SHITA 2015” yang akan dilancarkan tidak lama lagi.
